Carne moída deverá ser vendida em embalagens de até 1 kg; veja novas regras
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| Carne moída deverá ser vendida em embalagens de 1 kg; veja novas regras (FOTO ILUSTRATIVA/Banco de imagens/Envato Elements) |
Entram em vigor, a partir de 1º de novembro, as novas regras para a venda de carne moída no Brasil. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento publicou as diretrizes para pontos de venda e produtores.
O novo regulamento afirma buscar garantir qualidade e segurança dos produtos, além de transparência para consumidores.
“Trata-se de atualizações e melhorias diante da modernização dos processos produtivos e dos procedimentos industriais”, explica a diretora do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Ana Lúcia Viana.
Novas regras:
- A carne moída deverá ser embalada imediatamente após a moagem;
- Cada pacote do produto deve ter peso máximo de 1 kg;
- Não é permitida raspagem de ossos e miúdos;
- A porcentagem máxima de gordura do produto deverá ser informada na prateleira;
- É proibida a venda de carne moída a partir de moagem de miúdos, a fabricação do produto deve ser exclusivamente carne;
- A carne moída resfriada deverá ser mantida entre 0°C e 4°C e a carne moída congelada à temperatura máxima de -12°C.
- O regulamento ainda prevê que a carne moída deve atender as características sensoriais como aroma, textura, cor e sabor característicos do alimento.
- Caso a embalagem tenha diferentes espécies de animais, a informação deve estar clara durante a venda do produto.
Os estabelecimentos terão prazo de um ano para se adequarem às novas regras.
Fonte: R7
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